Unser Wildbret

Unsere Wildverarbeitung entspricht höchsten Qualitätsansprüchen. Diese werden durch unsere eigenen hohen Verarbeitungsstandards gewährleistet. Diesen Standard können wir durch die sachkundige Beratung und Mitarbeit von Florian Wunderlich, der von Beruf  Lebenmitteltechnologe ist, sicherstellen. Die Verarbeitung unserer Wildprodukte entspricht schon heute den hohen Anforderungen der aktuellen EU-Normen.

Selbstverständlich sind wir auch als Wildkammer offiziell beim zuständigen Veterinäramt registriert und werden zusätzlich von amtswegen regelmäßig überprüft.

Alles in unserer Wildkammer verwertete Wild stammt aus Franken. Unser Wild kommt aus dem Landkreis Forchheim, in dem sich unsere ca. 400 ha große Jagd befindet.

Wir stehen dafür, dass Sie von uns ausschließlich hervorragendes und frisches Wildbret erhalten. Deshalb können wir natürlich nicht zu jedem Zeitpunkt jeden Wildbretwunsch erfüllen. Die Verfügbarkeit ist abhängig von den vorgeschrieben Jagdzeiten in Bayern (braun = Jagdzeiten) und natürlich auch von unserem Jagderfolg.

Ein Anruf von Ihnen genügt und wir sorgen dafür, dass ihr Wildbretwunsch termingerecht erfüllt wird.

Für Privat und für die Gastronomie bereiten wir das Wild küchengerecht und wunschgemäß vor.